O amigo Alberto Peixoto tem alguma razão...de facto há muita informação dispersa, mas de qualquer forma, não me custa fazer um breve apanhado.
Há mutações ligadas ao sexo das aves...nomeadamente as mutações opalino, ino, canela, pallid. Se um macho tiver ou portar uma destas mutações, todas as crias que nascerem e apresentarem estas mutações serão fêmeas (as fêmeas ou têm a mutação ligada ao sexo, ou não têm, mas nunca a portam). Isto claro se a fêmea não apresentar a mutação.
Por exemplo um macho opalino cruzado com uma fêmea não opalina, terão filhas opalinas e filhos portadores de opalino.
Neste link tem um simulador de cruzamentos e resultados que pode esperar:
http://www.cosasagapornis.com/calgye/in ... &id=Enviar
Nesta imagem tem um resumo do que eu expliquei: